Ši puošni, saulėta, nuostabiai gardi pavlova – mano saldumynų knygos viršelio desertas. Puikiai prisimenu tą dieną, kai ją ragavom. Akimirkų, kai ragaujami tokie desertai, pamiršti nevalia, o receptais dalintis būtina!
Žinot, vis kartoju, kad mano knyga galėtų būti puiki dovana. Tikrai nuoširdžiai tuo tikiu. Manau, kad ji labai pradžiugintų tuos, kurie mėgsta gaminti, kurie atranda džiaugsmą maišydami tešlą pyragui ar keksiukams, kurie tortus sluoksniuoja su šypsena ir įkvėpimu. Tikiu, kad ji patiktų ir tiems, kurie į virtuvę dar tik nedrąsiai žvalgosi, norėdami iškepti kažką saldaus, bet abejodami, ar pavyks? Žinau, kad receptus surašiau taip detaliai ir nuosekliai, kad pavyks visiems. Juk toks ir yra šios receptų knygos tikslas – kad tarp puslapių atrastumėt įkvėpimą pagaminti kažką saldaus, kad tie paprastai nepaprasti desertai pripildytų dienas jaukumo, meilės, šilumos.
Nuo pačių paprasčiausių sausainių, kuriuos pasistengus pavyktų iškepti užsimerkus, iki kiek sudėtingesnių konditerinių gardumynų – knygoje rasite visokiausių receptų. Daugiau nei šimtą. Į kiekvieną iš jų sudėjau dalelę širdies ir visais jais labai tikiu. Tikiu, kad jums patiks.
Tarp visų desertų, kuriuos galėtumėte pagaminti Kalėdoms (iki jų vos 8 dienos!), pavlova – gražus, skanus ir šventiškas pasirinkimas.
Kol Australija ir Naujoji Zelandija progai pasitaikius vis dar karštai ginčijasi, kuri gi pirmoji iškepė „Pavlovą“ primabalerinos Anos Pavlovos garbei, mums lieka smagioji dalis – mėgautis šiuo gardžiu oriniu desertu, dabar populiariu ir visame pasaulyje.
Dažnai sakoma, kad tai vasaros desertas, nes šiuo metų laiku jį galima gardinti įvairiausiomis šviežiomis uogomis. Bet aš noriu paprieštarauti – galite iškepti ir nuostabią žieminę „Pavlovą“. Su apelsinais ar mandarinais, granatų sėklomis, su spanguolėmis ir šokoladu arba su keptais obuoliais ir karamele.
Maža gudrybė: kremą ant morenginio papločio geriausia sudėti paskutinę akimirką prieš patiekiant, kitaip jis gana greitai suminkština morengą. Jei „Pavlovą“ ruošite iš anksto ir paskui laikysite šaldytuve, prieš dėdami kremą papločio duobutę aptepkite sluoksniu baltojo šokolado – jis neleis skverbtis drėgmei.
Kodėl ant iškepto morengo kartais būna gelsvų lašelių? Tai karštyje ištirpę cukraus kristalai. Jei norite, kad morengo paviršius būtų nepriekaištingai lygus, baltymus plakite tol, kol ištirps visas cukrus.
Šis receptas – vienas iš daugiau nei šimto, esančių naujojoje saldumynų knygoje „SAULĖTA VIRTUVĖ“.
6 komentarai
Pavlova nuostabi, tekstas gražus, bet labai keistas knygos viršelio pasrininkimas – manau, daugiau dėmesio ir sėkmės sulauktumėte įdėjusi daugiau originalumo į viršelio pasirinkimą, o ne išleisdama knygą su standartiniu pavlovos viršeliu, kaip ir kitos lietuviškos kulinarinės knygos:
https://nidosreceptai.lt/el-parduotuve/knygos/knyga-nidos-receptai-10-metu-drauge/
Dabar atrodo kaip šiokia tokia kopija. Siūlyčiau daugiau pasidomėti lietuviška rinka, na, ir linkiu tolesnės sėkmės.
Sveiki, Migle, ačiū Jums už komentarą ir išsakytus pastebėjimus. Atsakydama į juos, galiu tik papasakoti, jog knygą rašiau dvejus metus. Tai ilgas procesas, kuriame dalis sprendimų yra priimami kur kas iki knygą išleidžiant. Šią pavlovą gaminau prieš beveik metus, sausio 6 dieną, galvodama apie tai, kad ji bus viršelio desertas. Ne veltui ir spalviškai ji tokia saulėta, atitinkanti tinklaraščio (ir knygos) pavadinimą.
Kaip pavyzdį pateikėte Nidos knygos viršelį. Man mūsų knygų viršeliai atrodo tikrai skirtingi. Nors deserto tipas tas pats, viršelių nuotaikos, stilistika, spalvos, net ir pačios pavlovos labai skirtingos. Myliu knygas, turiu jų daug. Man rodos, jei labai norėtume, tarp visų jų rastume mažų panašumų: ant vienų tortai, ant kitų pyragėliai, ant trečių keksiukai, ir t.t. Tačiau deserto tipas yra tik smulkmena, nes pyragus, keksiukus ar pavlovas visi mes galime iškepti labai skirtingus, savitus. Tiek savo, tiek bet kurios kitos knygos viršelio nepavadinčiau standartiniu.
Manau, kad mano knygos viršelis, jo nuotrauka atspindi ne tik pavadinimą, bet ir mano stilių, kuris lydi tolimesniuose knygos puslapiuose (ir tinklaraštyje taip pat). Labai tuo džiaugiuosi.
Ačiū už palinkėjimus ir ačiū, kad parašėte. Gražių, jaukių ir šviesių artėjančių švenčių! 💛
Sveiki, noreciau iskepti tokio morengo mini 4 pavlovas. Kaip tada atrodytu proporcijos? 🙂 aciu uz atsakyma. Sekmingu artejanciu nauju metu 🙂
Sveiki, Agata, tikriausiai viskas priklauso nuo to, kokio dydžio pavlovas norėtumėte iškepti? Jei tikrai mini, tuomet užteks tokio pat produktų kiekio, tik baltymų masę dalinkite į keturias dalis ir formuokite keturias pavlovas. Kepimo laiką trumpinčiau iki 30 min. + 1 val., o tuomet išjungčiau ir palikčiau vėsti uždarytoje orkaitėje. Tikiuosi, pavyks puikiai! 🙂
Puikus viršelio pasirinkimas👌🏻👌🏻👌🏻
Sveiki, Živile, ačiū! 💛