Grįžom. Iš atostogų į kasdienį ritmą, iš vasaros į auksines rudens dienas. Į savą virtuvę irgi grįžom ir, o, kaip aš norėjau pasigaminti kažką tokio paprasto, lengvo, jaukaus, rudeniško, šildančio. Na, suprantat. Comfort food. Toks būna tik namų maistas.
Saldžių bulvių ir kalakutienos derinys man yra vienas tų tobulųjų; kaip kad deri citrinos ir mėlynės, obuoliai ir cinamonas ar makaronai ir sūris. Todėl ilgai negalvojus į pirmą poatostoginį pirkinių krepšelį ir sukrito: batatai, kalakutiena, mocarela, svogūnai ir česnakai, dar špinatai ir ryšelis petražolių. Grįžtančios manęs jau laukė „Daumantų“ su „WOW MAMA“ padažų krepšeliu, tad vienas jų puikiai tiko mano saldžių bulvių puselėms pagardinti.
Kruopščiai nuplautas bulves iškepiau orkaitėje, kol tapo minkštos (ir sušilo namai!). Tuo pat metu kalakutieną pakepinau su smulkiai kapotais česnakais ir svogūnais, subėriau špinatų lapelius ir pakaitinau vos minutę, kol suminkštėjo, bet dar liko ryškiai žali. Nukaičiau, įmaišiau porą šaukštų padažo. Iškepusius batatus kiek atvėsinau, perpjoviau išilgai perpus ir išskobiau. Išskobtą bulvių dalį sutryniau šakute ir įmaišiau į kalakutieną. Įdaru pripildžiau bulvių puseles, apibarsčiau tarkuotu kietuoju ir mocarelos sūriu – ir atgal į orkaitę! Kol padengiau stalą, sūris gražiai išsilydė ir apskrudo. Liko apibarstyti saujele kapotų petražolių, ragauti ir švęsti. Švęsti rudenį, jaukų buvimą namie, skonius, gyvenimą!
Et! Kaip gera grįžti. Į savus namus, į kasdienį ritmą, ir į virtuvę – taip pat.
Nesu žmogus, kuris savo gyvenimo neįsivaizduotų be padažų, tačiau keletas stiklainėlių – kokybiškas pomidorų padažas, mėgstamas majonezas, sojų padažas ir dar šis bei tas – visada turi savo vietą mūsų šaldytuvo durų lentynėlėje. Dabar ten vietą rado ir „Daumantų“ majoneziniai padažai „WOW MAMA“ , kurie man patiko ne tik savo skoniu, bet ir dėmesingumu pakuotei – o kam gi nepatinka patrauklios pakuotės, tiesa?
Saldžiosioms bulvėms pagardinti pasirinkau aštresnį padažą „CHIPOTLE“ su rūkyta paprika, svogūnais, česnakais ir kuminais. Jis suteikė ne tik ryškesnio skonio, bet ir papildomo subtilaus aštrumo palyginti švelniems bulvių, kalakutienos, špinatų skoniams. Jei padažo norėtųsi dar daugiau, jo galite patiekti ir šalia iškeptų batatų; vis tik aš pati su padažais laikausi vienos paprastos taisyklės: geriau mažiau (tiek, kad skonius papildytų) nei per daug (tiek, kad juos užgožtų). Tie pora šaukštų šiuo atveju mūsų skoniui pasirodė tobulas balansas, o atrasti savąjį galime kiekvienas. Gaminkite, ragaukite ir atraskite!
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Daumantų“ . Šiuo metu IKI ir RIMI parduotuvėse galima įsigyti keturių skonių padažus: CHILLI, HAMBURGER, CHIPOTLE IR GARLIC, o netolimoje ateityje liniją sudarys net aštuonių skirtingų skonių padažai.
1 komentaras
Labai skanu 🙂