Apie tai, kad ant Kalėdų stalo bus baltos mišrainės, turbūt net klausimų nekyla. Jei ne namie, tai pas mamą, močiutę ar tetą – kažkur jos tikrai bus, tiesa? Bet… o kokia bus TA KITA mišrainė, kurią maišysim šventiniu laikotarpiu? Turiu bent kelis atsakymų variantus – šiandien noriu pasidalinti vienu iš jų.
Tai – keptų bulvių salotos. Galite jas patiekti šiltas arba šaltas. Galite paįvairinti žaliaisiais žirneliais ar šviežiais agurkais. Skrudintą šoninę galite pakeisti silkės gabalėliais. Kad ir kaip nuspręstumėte, paragavę tikrai suprasite, kad tai – salotos, subalansuotos žiemojančio lietuvio skrandžiui ir širdžiai.
Kaip orkaitėje iškepti tobulas bulves? Aš pati laikausi šių kelių paprastų taisyklių ir pavyksta tobulai!
- Bulves dažniau renkuosi mažas (baby) ir kepu su odelėmis. Jas labai gerai nuplaunu, odeles nušveičiu ir švarias bulves būtinai nusausinu.
- Supjaustytas bulves gardinu alyvuogių aliejumi ir mėgstamiausiais prieskoniais. Šįkart – „Vegeta Natur“ prieskonių mišiniu bulvytėms. Aliejaus nepilu daug, tik tiek, kad išmaišius plonai padengtų visus bulvių gabalėlius.
- Bulves kepu aukštoje 220 °C temperatūroje. Kepimo skardoje jas paskleidžiu vienu sluoksniu. Idealu, jei tarp gabalėlių lieka mažučiai tarpeliai.
- Kepimo laiko viduryje orkaitę trumpam praveriu ir bulves išmaišau, kad keptų ir iš visų pusių skrustų kuo tolygiau.
Keptų bulvių salotos
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Keptoms bulvėms:
1 kg mažų bulvių
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
2 arb. š. „Vegeta Natur“ prieskonių mišinio bulvėms
Salotoms:
200 g šaltai rūkytos šoninės
½ raudonojo svogūno
3 kietai virtų kiaušinių
ryšelio svogūnų laiškų
ryšelio šviežių krapų
Padažui:
½ stiklinės (125 g) majonezo
1 valg. š. garstyčių
2 tarkuotų česnako skiltelių
1 valg. š. citrinos sulčių
1 valg. š. klevų sirupo
½ arb. š. druskos
½ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
GAMINIMO EIGA
1. Iškepkite bulves. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Bulves gerai nuplaukite, odeles nušveiskite ir nusausinkite. Supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, užberkite prieskonių ir gerai išmaišykite, kad aliejumi ir prieskoniais pasidengtų visi bulvių gabalėliai.
3. Kepkite apie 40 minučių, kol bulvės bus minkštos ir gardžiai apskrudusios. Viduryje kepimo trumpam išimkite kepimo skardą iš orkaitės, kad bulves išmaišytumėte, tuomet gražinkite atgal. Tokiu būdu bulves apskrus tolygiau iš visų pusių.
4. Iškepusioms bulvėms leiskite pravėsti apie 10 minučių.
5. Paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus labai gerai išmaišykite iki vientisos masės.
6. Paruoškite salotas. Šoninės riekeles iškepkite sausoje keptuvėje iki traškumo, tuomet leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
7. Raudonąjį svogūną smulkiai supjaustykite. Kietai virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais. Svogūnų laiškus ir krapus taip pat susmulkinkite.
8. Keptas bulves, šoninę, kiaušinius, raudonąjį svogūną, krapus ir svogūnų laiškus sudėkite į dubenį. Ant viršaus užpilkite padažą. Išmaišykite, kol visi produktai tolygiai pasidengs padažu.
9. Patiekite salotas dar šiltas, apibarstę smulkintais šviežiais žalumynais. Jei salotas norite patiekti šaltas, iki valgant laikykite sandariame indelyje šaldytuve.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Vegeta Natur“
#reklama #vegetanatur
1 komentaras
Labai skaniai papietavom tokiom salotom. Galvoju kartoti Kūčioms su tunu vietoje šoninės.