Ką jau ką, bet sriubas virti man visai sekasi – mėgstu tirštas, sočias, jaukias. Ši – ne išimtis.
⠀
Pradėjau nuo šventosios prieskoninių daržovių trejybės: svogūnų, salierų ir morkų. Pakepinau daržoves svieste iki minkštumo, o tuomet į puodą keliavo vištiena, žiediniai kopūstai, smulkūs orzo makaroniukai, sultinys. Baigiant virti, šlakelis grietinėlės ir šiek tiek citrinų sulčių, kurios labai gardžiai subalansuoja skonius.
⠀
Šventė pilvui ir dar vienas būdas išgyventi šitą ilgą žiemą – kai puode garuoja tokia gardi sriuba, kažkaip bent truputį lengviau.
Kremiška vištienos, žiedinių kopūstų ir orzo makaronų sriuba
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
1 valg. š. sviesto
1 svogūno
2 saliero stiebų
1 morkos
3 česnako skiltelių
½ arb. š. druskos
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
½ arb. š. rūkytos paprikos
½ arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
300 g vištos šlaunelių mėsos
½ nedidelio žiedinio kopūsto
100 g orzo makaronų
5 stiklinių (1,25 l) vištienos sultinio
½ stiklinės (125 ml) grietinėlės
1 valg. š. citrinos sulčių
ryšelio šviežių krapų
GAMINIMO EIGA
1. Svieste pakepinkite smulkintą svogūną, saliero stiebus ir morkas, kol suminkštės. Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles ir kepkite dar minute. Pagardinkite prieskoniais, išmaišykite.
2. Sudėkite smulkiai pjaustytą vištieną ir kepkite, kol pabals.
3. Sudėkite žiedynėliais pjaustytą kopūstą, suberkite makaronus. Supilkite sultinį. Užvirkite ir virkite apie 10-12 minučių, kol makaronai išvirs, o žiediniai kopūstai – suminkštės.
4. Baigdami virti, supilkite grietinėlę, įspauskite citrinos sultis, suberkite krapus. Trumpai pakaitinkite ir nukaiskite.
