Virti varškėtukai su šoninės ir grietinėlės padažu

GAMINIMO EIGA

1. Pasiruoškite reikalingus ingredientus.

2. Paruoškite padažą. Keptuvėje virš vidutinės ugnies pakepinkite nedideliais gabalėliais supjaustytą svogūną ir šoninę, kol svogūnais suminkštės, o šoninės apskrus. Suberkite smulkiai kapotą česnako skiltelę ir pakepinkite dar minutę, kol paskleis malonų aromatą.

3. Pagardinkite čiobreliais, druska, pipirais, sudėkite pasmulkintus špinatus ir krapus. Maišydami kepkite dar minutę, kol špinatais sukris.

4. Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir dar minutę pakaitinkite. Atidėkite į šalį.

5. Išvirkite varškėtukus. Varškę sumaišykite su kiaušiniais.

6. Suberkite miltus, druską ir išmaišykite bei išminkykite minkštą, lipnią tešlą.

7. Stalviršį pabarstykite miltais. Imkite po gabalėlį tešlos ir suformuokite volelį.

8. Tešlos volelį supjaustykite gabalėliais – varškėtukais. Taip paruoškite visus varškėtukus.

9. Berkite varškėtukus (dalimis, kad nesukibtų) į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol iškils į vandens paviršių, o tuomet – dar dvi minutes.

10. Išgriebkite kiaurasamčiu, nuvarvinkite ir sudėkite į pašildytą padažą.

11. Išmaišykite ir patiekite.