Sriubų šį rugsėjį viriau turbūt daugiau nei per visus šiuos metus kartu sudėjus. Mano mylimiausios – tirštos, sočios. Tokios, kur vienas nedidukas žingsnis iki troškinio.
Sumaniusi šį mėnesį nebeit į parduotuvę, kelias pastarąsias dienas sukausi kaip galėjau, – pranokau save, tuštindama šaldytuvą, šaldiklį ir spinteles, bet valgiau labai skaniai!
Rytoj – į parduotuvę, o šiandien, paskutinę rugsėjo dieną, – čiupkit labai gardžios sriubos receptą. Skanaus!
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
400 g vidinių vištienos filė
1 svogūno
2 saliero stiebų
2 morkų
3 skiltelių česnako
½ arb. š. druskos
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
½ arb. š. džiovintų čiobrelių
½ arb. š. rūkytos paprikos
100 g perlinių kruopų
2 nedidelių bulvių
1 l vištienos sultinio
2 lauro lapelių
1 vidutinio dydžio brokolio
200 ml liesos grietinėlės
1. Puode įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite nedideliais gabalėliais supjaustytą vištieną. Kepkite, kartais pamaišydami, kol apkeps ir pabals – visiškai pilnai iškepti nereikia. Išimkite iš puodo į lėkštę ir atidėkite į šalį.
2. Į tą patį puodą įpilkite likusį šaukštą aliejaus. Įkaitinkite. Suberkite smulkintą svogūną, saliero stiebus, smulkiai pjaustytas morkas. Kepkite, vis pamaišydami, apie 5 minutes, kol suminkštės.
3. Suberkite smulkiai kapotas česnako skilteles, pagardinkite druska, pipirais ir rūkyta paprika. Kepkite dar minutę.
4. Suberkite perlines kruopas, kubeliais pjaustytas bulves, supilkite sultinį, įdėkite lauro lapelius. Užvirkite ir sumažinę ugnį virkite 25 minutes, kol kruopos suminkštės.
5. Suberkite žiedynėliais pjaustytus brokolius ir apkeptą vištieną. Virkite dar 7-8 minutes.
6. Supilkite grietinėlę ir pakaitinkite dar porą minučių.
7. Patiekite sriubą dar karštą. Galite pagardinti šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis.
