Į eterį ir vėl sugrįžta rubrika „ką turiu, tą valgau“, arba tiksliau – iš to, ką turiu, kažką gaminu. Iš spintelės traukiau paskutinį ano sezono moliūgą, iš šaldytuvo išgelbėjau ilgai užmirštus bulvių virtinukus, o šaldiklyje radau gabalėlį vištienos. Pridėjus dar šio bei to, pavyko nuostabaus gardumo pietūs, kuriuos – na, negaliu šio fakto praleisti – valgė net mano išrankusis šešiametis. Ir ne šiaip sau valgė, bet sakė, kad skanu!
Už lango jau beveik pavasaris, bet tokį maistą mėgstu visais metų laikais. Tai švelnus, jaukus, kremiškas patiekalas. Išbandykite!
- Rekomenduoju naudoti vištienos šlaunelių mėsą be odos ir kaulo – ji yra minkštesnė, sultingesnė už vištienos krūtinėlę.
- Galite naudoti ir šviežiai paruoštus bulvių virtinukus (gnocchi), bet greitesniam vakarienės variantui puikia ir jau paruošti virimui.
- Patiekalo likutį skanu pašildyti tiesiog keptuvėje, maišant virš vidutinio dydžio kaitros.
Bulvių virtinukai su vištiena ir moliūgais
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
500 g vištienos šlaunelių mėsos, be kaulų ir odos
½ arb. š. druskos
½ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
½ arb. š. rūkytos paprikos
½ arb. š. džiovintų česnakų
½ arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 svogūno
3 skiltelių česnako
400 g moliūgų tyrės
1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės
½ stiklinės (125 ml) vištienos sultinio
žiupsnio druskos
žiupsnio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
500 g bulvių virtinukų (gnocchi)
100 g špinatų
50 g kietojo sūrio
GAMINIMO EIGA
1. Vištienos gabalėlius įtrinkite prieskoniais.
2. Gilioje keptuvėje (ar troškintuve) virš vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol vištiena apskrus ir viduje bus iškepusi. Išimkite į lėkštę ir atidėkite į šalį.
3. Į tą pačią keptuvę ir joje likusius riebalus suberkite smulkintą svogūną ir maišydami pakepinkite, kol suminkštės. Suberkite smulkiai kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę.
4. Supilkite moliūgų tyrę, grietinėlę ir sultinį. Pagardinkite druska ir pipirais. Pakaitinkite, kol užvirs.
5. Sudėkite bulvių virtinukus, gabalėliais supjaustytą keptą vištieną. Kaitinkite apie 4-5 minutes, kol bulvių virtinukai bus minkšti.
6. Suberkite pasmulkintus špinatus, išmaišykite ir pakaitinkite dar minutę, kol špinatai sukris.
7. Suberkite tarkuotą kietąjį sūrį. Išmaišykite ir nukaiskite.
8. Ragaukite pagardinę dar saujele tarkuoto kietojo sūrio, jei mėgstate aštriau – užberkite žiupsnelį aitriųjų paprikų dribsnių.
1 komentaras
Tobula! Labai gardu, kas nuspėjama vien iš ingredientų, bet pagaminus – mmmm, nesinori, kad ta porcija baigtųsi. Mano komforto maistas čia!