Tiramisu II

Šios dienos nepastebėti tiesiog neįmanoma – rodos, viskas aplinkui pasipuošia raudonomis širdelėmis, pliušiniais niekučiais ir mielomis rausvomis smulkmenėlėmis. Nes tai – įsimylėjėlių diena.
Nors nepaneigiama tiesa yra ta, jog mylėti reikia ne vieną, tačiau kiekvieną dieną metuose, vis tik Meilė yra toks nuostabus jausmas, kurį norisi švęsti. Jausmas, kuris Tave pakylėja virš žemės, o širdį priverčia plakti stipriau. Jausmas, kuris verčia Tave daryti dalykus, kurių niekada gyvenime neįsivaizdavai galėsiantis padaryti. Jausmas, kuris dovanoja neapsakomai plačią nuoširdžią šypseną ir pasaulį nudažo ryškesnėmis spalvomis. Nes kai Jūsų rankos susiliečia, kai Jūs šypsotės vienas kitam, kai į ausį šnabždate mielus žodžius ar net kai piktai šūkaujate dėl kasdienių smulkmenų, o tada nurimstate vienas kito glėby – visas pasaulis išnyksta ir liekate tik Judu. Nes tai Meilė.
Meilė, kuri įkvepia. Skatina. Džiugina. Meilė, kuri verčia žmones būti geresniais.

Meilės dienos desertu pelnytai gali būti vadinamas Tiramisu – visame pasaulyje žinomas sluoksniuotas itališkas desertas. Daugelio garbinamas dėl savo dangiško skonio, burnoje tirpstantis Tiramisu gali būti gaminamas labai įvairiai – su kiaušiniais, tik su kiaušinių tryniais ar išvis be kiaušinių, tradicinis ar su įvairiais priedais. Kiekvienas gali atrasti savo tobuliausiąjį Tiramisu, o šios paieškos neabejotinai bus vienos iš pačių skaniausių. Nes ragauti Tiramisu – lyg vis iš naujo įsimylėti…

Skonis: 10/10. Man visada atrodė, kad Tiramisu – tai desertas, kuriam nereikia žodžių. Jo skonis iškalbingas. Užburiantis. Tobulas. Šis variantas – su kiaušinių baltymais, todėl truputį kitoks nei anksčiau gamintas (tik su tryniais). Šis – puresnis, dar minkštesnis. Mums skanus tiek vienas, tiek kitas, o kiekvienas lai išsirenka savo mylimiausiąjį.

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Kur radau? Kulinarinis žurnalas „°C“

Tiramisu

Atsispausdinti

Porcijos: 6 Paruošimo laikas: 30 min.

INGREDIENTAI

500 g maskarponės sūrio
4 kiaušiniai
1 stiklinė cukraus
1 arb. š vanilės ekstrakto
1 arb. š. smulkiai tarkuotos citrinos žievelės

½ stiklinės brendžio ar romo
1 stiklinės stiprios kavos
1 stiklinės cukraus

280 g biskvitinių sausainių

juodas šokoladas arba kakava

GAMINIMO EIGA

1. Kiaušinių trynius, cukrų, vanilės ekstraktą ir smulkiai tarkuotą citrinos žievelę išplakite iki vientisos purios masės.
2. Sudėkite maskarponės sūrį ir išmaišykite, kol gausite vientisą masę. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į kremą.
3. Kitame inde sumaišykite stiprią juodą kavą, cukrų ir brendį ar romą. Atvėsinkite.
4. Pasiruoškite indelius, kuriuose norėsite patiekti desertą. Tai gali būti vienas didesnis indas ar keli maži indeliai – stiklinės, puodeliai. Jei desertą norite patiekti originaliau, galite jį sluoksniuoti dailiuose birių produktų indeliuose.
5. Taigi, po vieną imkite biskvitinius sausainius ir merkite juos į kavos ir brendžio ar romo mišinį. Porą sekundžių palaikykite, ištraukite ir dėkite į indo ar indelio, kuriame patieksite desertą, dugną. Taip sausainiais išklokite visą dugną.
6. Ant sausainių tolygiai paskleiskite dalį kremo.
7. Taip susluoksniuokite visus turimus biskvitinius sausainius ir kremą.
8. Deserto viršų apibarstykite smulkintu šokoladu ar kakava.