Kepta pipirinė vištiena su citrinomis ir makaronais

GAMINIMO EIGA

1. Paruoškite padažą makaronams. Nutarkuokite geltonąją citrinos žievelės dalį ir išspauskite sultis.
2. Sumaišykite citrinos sultis, nutarkuotą žievelę, alyvuogių aliejų, parmezaną, druską ir juoduosius pipirus. Atidėkite į šalį.
3. Paruoškite vištieną. Vištienos krūtinėlę perpjaukite perpus (į dvi puseles), tuomet kiekvieną vištienos puselę perpjaukite išilgai į du vištienos kepsnius – iš viso gausite juos keturis.
4. Nutarkuotą geltonąją citrinos žievelės dalį sumaišykite su šaukštu aliejaus ir juodaisiais pipirais. Sudėkite šį mišinį ant vištienos kepsnių ir gerai įmasažuokite, kad tolygiai pasidengtų iš visų pusių.
5. Atskiroje lėkštėje sumaišykite miltus ir druską. Kiekvieną vištienos kepsnį apvoliokite miltų ir druskos mišinyje iš abiejų pusių, miltų perteklių nupurtykite.
6. Virš vidutinės ugnies įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų. Sudėkite vištienos kepsnius ir kepkite iš abiejų pusių po 2-3 minutes, kol vištiena bus iškepusi, o paviršius gražiai apskrudęs.
7. Kol vištiena kepa, pagal instrukcijas išvirkite makaronus.
8. Iškepusią vištieną perkelkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite nestoromis juostelėmis. Atidėkite į šalį.
9. Patiekite. Makaronams išvirus, nusunkite ir sumaišykite su iš anksto pasiruoštu padažu.
10. Makaronus su padažu sudėkite į lėkštes, ant viršaus sudėkite juostelėmis supjaustytą vištieną. Apibarstykite kapotomis šviežiomis petražolėmis ir patiekite nedelsiant.