Balandėlių apkepas

Atsispausdinti

Porcijos: 6-8 Paruošimo laikas: 30 min. Gaminimo laikas: 20-25 min. 20-25 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

INGREDIENTAI

1 nedidelio baltagūžio kopūsto (apie 1 kg)
50 g sviesto
žiupsnio druskos
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
500 g smulkintos maišytos kiaulienos ir jautienos
1 didelio svogūno
3 skiltelių česnako
2 morkų
1 arb. š. druskos
½ arb. š. maltų juodųjų pipirų
420 g pomidorų padažo su bazilikais
100 g plikytų ilgagrūdžių ryžų
¾ stiklinės (190 ml) grietinėlės
250 g fermentinio sūrio

GAMINIMO EIGA

1. Išpjaukite kopūsto šerdį ir kietesnes kopūstų lapų dalis. Kopūstą supjaustykite gabalėliais.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Suberkite kopūstų gabalėlius, pagardinkite druska ir kepkite, vis pamaišydami, kol kopūstai suminkštės. Uždenkite keptuvę dangčiu, kad garuose suminkštėtų greičiau.
3. Keptus minkštus kopūstų gabalėlius išimkite iš keptuvės į dubenį ir atidėkite.
4. Į tą pačią keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite smulkintą maišytą kiaulieną ir jautieną. Maišydami kepkite, kol mėsa išskirs sultis ir spalva taps blyškesnė.
5. Suberkite smulkintą svogūną, smulkiai kapotus česnakus, tarkuotas morkas. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, vis pamaišydami, kol daržovės suminkštės.
6. Supilkite pomidorų padažą ir išmaišykite.
7. Suberkite ryžius, supilkite grietinėlę ir dar kartą išmaišykite. Uždengę dangčiu troškinkite apie 12-15 minučių, kol ryžiai sugers skystį ir suminkštės. Vis nukelkite dangtį ir pamaišykite, kad neprisviltų prie keptuvės dugno.
8. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Pasiruoškite didelį, gilų kepimo indą.
9. Paruoštą mėsos įdarą sumaišykite su keptais kopūstais ir dviem trečdaliais tarkuoto fermentinio sūrio. Sukrėskite į kepimo formą. Ant viršaus užberkite likusį sūrį.
10. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus. Patiekite iš karto.

Balandėlių apkepas