Panakota (it. panna cotta) – vienas mylimiausių mano desertų. Kaskart stebiuosi, kaip ji gali būti TAIP paprastai paruošiama ir TOKIA skani. Kažkada labai seniai būtent panakotos receptas mane išmokė, kad nei ilgas ingredientų sąrašas, nei sudėtingos gaminimo vingrybės nėra gero skonio garantas. Mažiau yra daugiau, o paprasčiau dažnai yra skaniau.
Vanilinė panakota su medumi ir uogomis – kremiška, minkšta, švelni. Be galo gardi! Medus jai suteikia saldumo, o uogos – gaivumo. Tai lengvas, saulėtas ir pavasariškas desertas, nuostabiai tiksiantis artėjančių Velykų stalui.
Panakotą šįkart susluoksniavau grakščiose, elegantiškose „Riedel“ taurėse. Jų įsigyti galite „PROMO Cash & Carry” parduotuvėse. Krištolo taurių unikalumas slypi jų formoje – kiekvienam gėrimui „Riedel“ sukūrė jam skirtos formos taurę. Pasak gamintojo, būtent taurės forma lemia, kaip atsiskleidžia gėrimo skonis, aromatas, gylis.
Be visų unikalių savybių, šios taurės yra tiesiog nuostabiai gražios ir tobulai tinka ne tik gėrimams, bet ir gardiems desertams. Tokiems, kaip ši panakota. Skanaus!
Vanilinė panakota su medumi ir uogomis
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Panakotai:
4 valg. š. (40 ml) vandens
2 ½ arb. š. (10 g) želatinos
2 stiklinių (500 g) riebios grietinėlės
1 stiklinės (250 g) pieno
3 valg. š. medaus
1 arb. š. vanilės pastos
žiupsnio druskos
1 stiklinės (250 g) graikiško jogurto
Uogoms:
250 g braškių
2 valg. š. medaus
2 valg. š. citrinos sulčių
GAMINIMO EIGA
1. Paruoškite panakotą. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Atidėkite į šalį dešimčiai minučių, kol išbrinks.
2. Į puodą supilkite grietinėlę, pieną, medų, pagardinkite vanilės pasta ir druska. Kaitinkite virš mažos ugnies, kol mišinys taps karštas, bet neužvirs. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite išbrinkusią želatiną, kol ji ištirps. Tuomet sudėkite graikišką jogurtą ir šluotele išmaišykite iki vientisos masės.
3. Paruoštą kremą supilstykite į taures. Atvėsinkite, dėkite į šaldytuvą ir palaikykite, kol sustings.
4. Paruoškite uogų padažą. Braškes perpjaukite į keturias dalis. Suberkite į puodą kartu su medumi ir citrinų sultimis.
5. Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, nuolat maišydami, kol braškės išskirs sultis. Suminkštėjusias uogas patrinkite šakute ir kaitinkite dar apie 10 minučių, kol dalis skysčio nugaruos ir uogos sutirštės.
6. Sutrinkite braškes maisto smulkintuvu iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
7. Patiekite. Ant sustingusios panakotos užpilkite po porą šaukštų braškių padažo. Papuoškite šviežiomis braškėmis, nutarkuotomis citrinų žievelėmis, mėtų lapeliais, smulkintomis pistacijomis.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry”.
#reklama #promocashcarry
