Triskart šokoladiniai keksiukai su kreminio sūrio įdaru

GAMINIMO EIGA

1. Paruoškite keksiukus. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros (kepimo režimas su ventiliatoriumi). Pasiruoškite keksiukų kepimo skardą ir popierėlius.
2. Dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: miltus, cukrų, kakavos miltelius, kepimo miltelius, sodą, druską.
3. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius, grietinę, atvėsintą tirpintą kokosų aliejų, vanilės ekstraktą. Suberkite į plakinį sausų produktų mišinį ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
4. Supilkite į tešlą karštą vandenį ir išmaišykite. Įmaišykite smulkinto šokolado gabalėlius. Gausite tirštą tešlą.
5. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami ½ jų tūrio. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol keksiukai gražiai pakils, o patikrinus su mediniu pagaliuku – ant jo liks tik keli stambesni tešlos gabalėliai (lyg kepant brownie).
6. Kelias minutes atvėsinkite kepimo formoje, tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
7. Keksiukams atvėsus, kiekvieno viršuje peiliu ar šaukšteliu „išskobkite“ po nedidelę duobelę įdarui.

8. Paruoškite keksiukų įdarą. Elektriniu plaktuvu lengvai išplakite šokoladinį kreminį sūrį, kol taps purus.
9. Užpildykite paruoštu kremu „išskobtas“ duobeles.

10. Paruoškite kremą kepurėlėms. Elektriniu plaktuvu išplakite šokoladinį kreminį sūrį ir miltelinį cukrų iki vientisos masės. Toliau lėtai plakdami, po truputį supilkite riebią grietinėlę. Turite gauti vientisos konsistencijos tirštą (bet minkštą) kremą. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
11. Paruoštą kremą sudėkite į konditerinį maišelį su žvaigždutės formos antgaliu ir išspauskite ant keksiukų viršaus, suformuodami dailias kepurėles.

12. Papuoškite. Apibarstykite keksiukus šokolado drožlėmis, papuoškite šokoladiniais saldainiais ir šviežių žolelių (pavyzdžiui, čiobrelių) šakelėmis.
13. Iki patiekiant laikykite šaldytuve.