Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos
  • Home
  • Apie
  • DIRBKIME KARTU
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ RECEPTAI
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • KELIONĖS
  • Home
  • Apie
  • DIRBKIME KARTU
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ RECEPTAI
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • KELIONĖS

Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos

SALDUMYNAITortai

Nekeptas sūrio tortas su avietėmis

parašė Asta 28 Bal ’23
Nekeptas sūrio tortas su avietėmis

Tai galėtų būti skaniausias jūsų vasaros tortas! Gaivus, lengvas, pagardintas uogomis, ne per saldus ir tikrai nuostabiai gardus! Sluoksniuose: trapus migdolinis sausainių pagrindas, švelnus kremas ir truputį rūgštelės suteikiančios avietės. Dangiškai skanus derinys!

Nors kartais sulaukiu truputį pylos, kad mano desertai – labai saldūs, šis, patikėkite, yra tobulai subalansuotas. Žodis „saldus“ jo net neapibūdina – saldumas čia švelnus, subtilus, neužgožiantis natūralių produktų skonių.

  • Avietes galite keisti ir braškėmis, ir šilauogėmis – lai vasara būna pakankamai ilga susluoksniuoti ne vieną tortą ir išragauti skirtingus skonių derinius.
  • Gaiviam sūrio tortui rekomenduoju rinktis kreminį (tepamąjį) sūrį, kuris yra ženkliai liesesnis už maskarponę.
  • Nors kremui galite naudoti vien kreminį sūrį, dalį jo raginu keisti graikišku jogurtu. Jogurtas torto skoniui suteiks dar daugiau lengvumo, gaivumo. Jo pridės ir žaliosios citrinos sultys.
  • Želatinos paskirtis – sutvirtinti tortą, tad labai svarbu tiksliai pamatuoti reikiamą jos kiekį. Jei panaudosite per daug želatinos, kremas bus pernelyg tvirtas ir labiau primins želė, jei per mažai – tortas bus pernelyg minkštas ir sunkiai laikys savo formą. Želatinos stiprumas ir stingdančios savybės gali skirtis, tad primenu, kad aš visad naudoju „Dr. Oetker“ želatiną mėlynuose pakeliuose (smulkiais milteliais).
  • Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai. Švelniai paspauskite delnais, kad trupiniai sukibtų, bet nepersistenkite presuodami.

Mano meilė sūrio tortams sena kaip pasaulis, o štai rausva spalva – šis tas naujo, šypt. Pastaruoju metu noriu jos visur, nuo drabužių spintos iki lėkščių. Turbūt sunku to nepastebėti ir šiose nuotraukose: rausvos avietės, rausva staltiesė, rausvi ir indai iš „PROMO Cash&Carry”.

„Alumina“ kolekcijos indai – porcelianiniai, švelnių spalvų, tarp jų – ir dviejų rausvų atspalvių! Pastelinių spalvų lėkštes, dubenėlius ir puodelius įrėmina tamsūs krašteliai, o chaotiškai pabirę skirtingo dydžio taškeliai atrodo labai harmoningai. Indai gana masyvūs, pagaminti iš storesnio porceliano – tai jiems suteikia malonaus jaukumo. Juos malonu liesti, į juos gražu žiūrėti ir iš jų skanu valgyti. Tobula!

Prie „Alumina“ kolekcijos indų priderinau „Montreux“ klasikines desertines šakutes.

Visus indus ir stalo įrankius rasite „PROMO Cash&Carry“ parduotuvėse.

Nekeptas sūrio tortas su avietėmis

Atsispausdinti
Porcijos: 12 porcijų (22 cm skersmens tortas) Paruošimo laikas: 40 min. + stingdinimas

INGREDIENTAI

Pagrindui:
180 g kvadratinių sausainių
½ stiklinės (50 g) migdolų riekučių
100 g tirpinto sviesto

Kremui:
2 valg. š. (14 g) želatinos
¼ stiklinės (62 g) vandens
450 g kreminio (tepamojo) sūrio
1 stiklinės (250 g) graikiško jogurto
½ stiklinės (65 g) miltelinio cukraus
1 arb. š. vanilės ekstrakto
½ žaliosios citrinos sulčių
1 stiklinės (250 g) riebios grietinėlės
1 stiklinės (125 g) aviečių

Aviečių sluoksniui:
1 valg. š. (7 g) želatinos
3 valg. š. vandens
250 g aviečių
¼ stiklinės (50 g) cukraus
½ žaliosios citrinos sulčių

Papuošti:
šviežių uogų (aviečių, braškių)
žaliosios citrinos gabalėlių
melisų (ar mėtų) lapelių
migdolų riekučių

GAMINIMO EIGA

1. Paruoškite atsegamą torto formą. Pirmiausia jos dugną užtieskite lakštu kepimo popieriaus, tada užsekite kraštus ir juos apjuoskite iš kito kepimo popieriaus lakšto iškirpta reikiamo pločio juosta (kraštus keliose vietose patepkite trupučiu sviesto, kad kepimo popierius prikibtų prie formos kraštų).

2. Paruoškite pagrindą. Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių, migdolų riekutes – taip pat šiek tiek pasmulkinkite. Sumaišykite sausainių trupinius, smulkius migdolų gabalėlius ir tirpintą sviestą. Gauta lipnia mase tolygiai išklokite kepimo formos dugną ir prispauskite delnais.

3. Paruoškite kremą. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min. išbrinkti.
4. Dubenyje elektriniu plakikliu išplakite kreminį (tepamąjį sūrį), graikišką jogurtą, miltelinį cukrų, vanilės ekstraktą ir žaliųjų citrinų sultis, kol produktai susimaišys.
5. Kitame inde grietinėlę elektriniu plakikliu išplakite iki standžių putų ir trumpam atidėkite į šalį (geriau – į šaldytuvą).
6. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje (neužvirinkite, kitaip želatina nesustings!). Šiek tiek atvėsinkite, tada nuolat maišydami, kad tolygiai pasiskirstytų, plona srovele supilkite į kremą.
7. Palengva įmaišykite plaktą grietinėlę. Nepermaišykite, kad neprarastumėte kremo purumo ir tūrio.
8. Dalį paruošto kremo supilkite ant sausainių pagrindo. Užberkite avietes, tuomet supilkite likusį kremą. Paviršių išlyginkite. Dėkite tortą į šaldytuvą ir palikite pastovėti porą valandų, kol kremas sustings.

9. Paruoškite aviečių sluoksnį. Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min. išbrinkti.
10. Avietes elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės ir supilkite į puodą. Ten pat suberkite cukrų, supilkite žaliosios citrinos sultis. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės kaitros, bet neužvirinkite. Nukaiskite.
11. Aviečių tyrę šiek tiek atvėsinkite, tuomet į ją sudėkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ši ištirps ir uogų masė atvės. Supilkite ant sustingusio torto kremo ir dėkite atgal į šaldytuvą. Palaikykite dar bent porą valandų ar pernakt.

12. Papuoškite. Ant torto viršaus išdėliokite šviežias uogas, žaliųjų citrinų gabalėlius, melisų lapelius. Užberkite saujelę migdolų riekučių.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry“.
#reklama #promocashcarry

avietėsdesertasgraikiškas jogurtasgrietinėlėkreminis sūrismigdolaisaldumyniaisausainiaisūrio pyragassūrio tortastepamasis sūristortasuogosvanilėžaliosios citrinosželatina
0 komentaras
4
Facebook Twitter Google + Pinterest
ankstesnis įrašas
Upėtakis su mangų salsa ir kokosiniais ryžiais
kitas įrašas
Pyragėliai su pomidorais ir trijų rūšių sūriu

REKLAMA

JUMS TAIP PAT GALI PATIKTI

Klasikinis medaus tortas

Jogurtinis pyragas su braškėmis ir traškiais trupiniais

Bananinis ispaninio šalavijo sėklų (Chia) pudingas su karamelizuotais...

Maskarponės, kondensuoto pieno ir raudonų uogų želė tortas

Šokoladinė cukinijų duonelė su riešutų sviestu

Kokosinis ispaninio šalavijo (chia) pudingas su citrinų kremu

REKLAMA

KARŠTIEJI PATIEKALAI

Virtiniai su bulvėmis ir rūkyta šonine

Rudens daržovių blyneliai

Nesaldus pyragas su lašiša, brokoliais ir kietuoju sūriu

Kepti makaronai su sūriu ir brokoliais

Jautienos ir daržovių troškinys greitpuodyje

Menkė su keptų pomidorų padažu ir perlinio kuskuso...

REKLAMA

GĖRIMAI

Ananasų – kokosų kokteilis su špinatais

Kreminis airiško viskio likeris

Moliūgų kava

Saldžios dovanos Mamai

MAMOS DIENORAŠTIS // Miško uogų kokteilis dubenėlyje

Imbierinis sirupas kavai

REKLAMA

PIETŪS DĖŽUTĖJE

KALĖDŲ TRADICIJA // Imbieriniai sausainiai

Tortilijų suktinukai su vištiena, humusu ir daržovėmis

SUSIDRAUGAUTI SU MAISTU // Bolivinės balandos salotos su...

ŠOKOLADAS KALĖDOMS // Šokoladinės eglutės

TRIJŲ PLIUSŲ TAISYKLĖ // Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su...

APIE MOTYVACIJĄ // Šokoladu glaistyti zefyrai

Komentuokite Atšaukti atsakymą

APIE MANE

APIE MANE

Sveiki! Esu Asta, maisto tinklaraštininkė ir fotografė, kalnų ir kelionių mylėtoja. „Saulėtoje virtuvėje” dalijuosi receptais, kasdienybės istorijomis ir kelionių fotoreportažais. Savo pasakojimais tikiuosi įkvėpti gaminti, ragauti, keliauti ir atrasti saulėtą nuotaiką mažose akimirkose.

BENDRAUKIME

Facebook Instagram Pinterest

Saulėta virtuvė: SALDUMYNŲ KNYGA

Promotion Image

POPULIARIAUSI

  • 1

    Panna Cotta su avietėmis ir čiobreliais

    31 Geg ’18
  • 2

    Tortas „Raffaello“

    3 Spa ’09
  • 3

    Tobulas varškės apkepas (II)

    11 Kov ’13
  • 4

    Dangiškai skanus sūrio tortas (cheesecake)

    5 Bal ’10
  • 5

    Kakavinis varškės pyragas

    3 Kov ’10
  • 6

    Tortas „Juodasis miškas“

    28 Gru ’14

KELIONĖS

Promotion Image

Kategorijos

  • GĖRIMAI (39)
    • Alkoholiniai gėrimai (2)
    • Karštieji gėrimai (8)
    • Šaltieji gėrimai (29)
  • KALĖDŲ RECEPTAI (90)
  • KARŠTIEJI PATIEKALAI (357)
    • Apkepai (52)
    • Blynai (33)
    • Bulvių patiekalai (46)
    • Daržovių patiekalai (133)
    • Grybų patiekalai (18)
    • Kruopų patiekalai (48)
    • Makaronų patiekalai (26)
    • Mėsos patiekalai (98)
    • Miltiniai patiekalai (28)
    • Nesaldūs pyragai (32)
    • Troškiniai (22)
    • Varškės patiekalai (42)
    • Žuvis (50)
  • KELIONĖS (42)
  • LENGVI KĄSNELIAI (349)
    • Blynai ir vafliai (52)
    • Duona (26)
    • Karštieji užkandžiai (59)
    • Košės (26)
    • Pusryčiai (168)
    • Salotos (67)
    • Šaltieji užkandžiai (88)
    • Sumuštiniai (39)
  • MAISTAS GAMTOJE (32)
  • PASAULIO SKONIAI (60)
  • PIETŪS DĖŽUTĖJE (29)
  • SALDUMYNAI (683)
    • Bandelės (47)
    • Be orkaitės (134)
    • Desertai indeliuose (92)
    • Keksai, keksiukai (109)
    • Ledai (19)
    • Pyragai (167)
    • Pyragėliai (50)
    • Saldainiai (17)
    • Sausainiai (82)
    • Tortai (127)
  • SRIUBOS (34)
  • VALGOMOS DOVANOS (40)
  • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO (33)
  • ŽODŽIŲ LIETUS (29)
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Grįžti į puslapio viršų